过去，发酵粉是用来做头发的 。但是听说泡打粉吃多了不好 。请问发酵粉可以用酵母代替吗？
【泡打粉能不能用酵母代替】下面是繁荣网为您综合网友回答总结的答案，仅供参考！
是的，你可以 。
发酵粉的作用和酵母差不多 。这都是为了让面团发酵 。发酵粉是小苏打、酸性原料和玉米淀粉的混合物 。它是一种复合发酵剂 。发酵的原理是遇水受热酸碱反应产生气体 。从而使面团膨胀 。这是一个化学反应；酵母是一种微生物 。它的生长繁殖可以分解麦芽糖和葡萄糖 。从而产生二氧化碳气体 。让面团膨胀 。所以酵母粉可以代替发酵粉 。只有酵母粉的发酵受温度和湿度的影响 。比发酵粉发酵的时间长 。

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