脆皮茄子怎么炸才脆


在朋友家吃了个脆皮茄子 。味道香脆 。非常好吃 。我自己在家试过 。感觉不够脆 。不知道怎么炒脆皮茄子 。
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我要茄子外酥里嫩 。可以炒两次 。第一次油炸 。炒第二遍 。
练习:
1.将油温烧至5-6成热 。茄子上覆盖着面糊 。把它放在热油锅里 。中小火慢煎5分钟左右 。可以捞出来 , 直到两面变黄 。
【脆皮茄子怎么炸才脆】2.将油烧至七成热 。在里面炒茄子 。炸1分钟出锅 。