我今天用紫薯煮了粥 。请问紫薯粥为什么是蓝绿色的？
【紫薯煮粥怎么是蓝绿色】下面是繁荣网为您综合网友回答总结的答案，仅供参考！
这是正常现象 。
紫薯呈紫色 。主要是因为富含花青素 。它是一种水溶性颜料 。花青素遇碱会变成蓝绿色 。所以紫薯粥变成蓝绿色是正常现象 。还是可以吃的 。
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