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鸭肉炖冬瓜没有毒 , 只是为鸭子和冬瓜都是凉性食品 。凉性的东西吃多了容易导致肚子疼 , 造成拉肚子的现象 。不过鸭肉炖冬瓜适合在夏天吃 , 有去火又利湿的功效 。不适合在冬天吃 , 即使冬天吃也要少吃 。
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鸭肉炖冬瓜为什么有毒
鸭肉炖冬瓜是我们餐桌上常见的一道菜 , 不仅做法简单 , 还有败火利湿的功效 。但是有很多人说鸭肉炖冬瓜有毒 , 其实鸭肉炖冬瓜没有毒 , 鸭肉和冬瓜都是再熟悉不过的食材了 , 两者是不相克的 。之所以说鸭肉炖冬瓜有毒 , 是因为鸭子和冬瓜都是凉性食品 , 凉性的东西多吃会肚子疼 , 可能会拉肚子 。所以鸭肉炖冬瓜适合在夏天吃 , 不适合在冬天吃 , 即使冬天吃也要少吃 。
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鸭肉炖冬瓜的做法
1、鸭腿切小块 , 生姜切薄片 , 冬瓜切块 , 香葱切成葱花 。
2、锅中烧水 , 加入姜片同煮 , 鸭肉冷水入锅焯水 , 水开后 , 鸭肉捞出过热水沥干水分 。同煮的姜片也捞出沥水 。
3、锅中倒少量油 , 加入鸭肉煸炒 , 至鸭肉微黄 , 鸭皮出油 。
4、加入豆瓣酱翻炒 , 炒出香味 , 让酱裹满鸭肉 。
5、加入料酒、焯水时的姜片、冬瓜块翻炒均匀 ,
6、加入开水 , 水不要多 , 冬瓜含水量较大 , 炖的过程中会出水 , 没过食材即可 , 小火炖20分钟左右 。
【鸭肉炖冬瓜为什么有毒 鸭肉炖冬瓜的做法】7、加盐调味 , 出锅撒葱花 , 鸭肉炖冬瓜就可以吃啦 。
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