单月拓店3000家，陆正耀“预制”第二个瑞幸？( 二 ) 本文转自：蓝鲸财经文|雪豹财

虽然舌尖英雄以“瑞幸团队、神州租车创始团队操刀”背书，但瑞幸的供应链仅涉及咖啡豆等，其管控经验和资源无法简单复制到舌尖英雄。
升级版陆氏打法
舌尖英雄是陆正耀在离开瑞幸后连续创业的第三个项目。2020年9月，陆正耀被逐出瑞幸董事会，在随后一年多不断争夺瑞幸股权的同时，一直没停止连续创业。
他离开瑞幸的首个创业项目，聚焦于共享空间领域，尚未取名，便卡壳于“抢占风口”阶段；另一个趣小面项目，在2021年9月寻求首轮融资后，至今未公开结果。
连续遇到挫折后，陆正耀又盯上了预制菜风口。舌尖英雄项目，不到两个月即上线，又一个月，意向加盟签约近3000家。决策和落地速度之快，远超此前的瑞幸。
2020年以来，预制菜成为资本市场的宠儿。在二级市场，预制菜概念股接连暴涨。在一级市场，厚生、红杉、高瓴等头部资本也相继涌入这个赛道。据企查查信息， 2020年以来，预制菜赛道进入投融资高峰期。
与瑞幸融资阶段需要不断讲故事不同，舌尖英雄的融资，因为处在预制菜风口，更容易被资本市场接受。虽因“财务造假”风评不佳，但陆正耀操盘三家公司走向IPO的经验，依然被资本青睐。舌尖英雄很快就获得盈科资本领投的5.5亿人民币A轮融资。
初创瑞幸时，陆正耀亲自上马担任董事长。在舌尖英雄项目上，陆正耀没有在明面上持有舌尖英雄的股权，也没担任“一把手” 。目前，陆正耀在舌尖英雄的职务是战略委员会主席，主要负责战略决策和资源协助。
与瑞幸相比，舌尖英雄“烧钱”更为谨慎。瑞幸的扩张期，免费咖啡券遍地送。而舌尖英雄除了“折上折”外，没有更大力度的优惠。在推广手段上，舌尖英雄也更为克制，没有采取类似瑞幸的“分享好友即获奖励”的裂变式推广。
这种谨慎、克制，除了惜金之外，或与舌尖英雄“只加盟、不直营”有关。
瑞幸在陆正耀主政期间，力推直营模式，以“烧钱”补贴扩大规模。但舌尖英雄如果“烧钱”补贴消费者的话，需要加盟商承担成本。此前，生鲜社区店“钱大妈”大手笔补贴消费者，虽一度带火了门店，但加盟的合作模式需要各地加盟商自行承担补贴费用，导致不少加盟商出现亏损。
相较于瑞幸大力补贴消费者，舌尖英雄选择了把补贴的天平倾向加盟商户。
舌尖英雄App首页就有“我要开店”入口，加盟条件诱人：投资金额最低只需3万元，公司给予最高50万元的贷款，承诺毛利率按面价达50% 。

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（舌尖英雄合作伙伴计划图源：舌尖英雄App截图）难以复刻瑞幸
舌尖英雄虽获得近3000个意向加盟签约，但这批签约者多来自瑞幸与神州系的合作伙伴，未来能否继续快速扩张，需要观察；能否快速实现IPO ，也不明朗。
华鼎餐饮品牌顾问创始人贺华鼎告诉雪豹财经社，陆正耀带领瑞幸急速IPO、顺利套现的经验，很难复制到舌尖英雄上。
贺华鼎认为，从行业发展程度上看，咖啡馆的生意是成熟市场，二级市场上早有成功先例。瑞幸进军咖啡，是在已有的成熟商业模式上进行创新。而预制菜市场目前还不成熟，未来发展难以预测。国海证券的一份研报亦表示，预制菜处于行业刚起步阶段，可能面临行业过热的风险。
舌尖英雄目前正在复制瑞幸的低价策略，一边扩大规模，一边培育市场。据餐饮大数据研究与测评机构NCBD（餐宝典）的一份行业报告， 2021年中国预制菜市场规模超过3000亿元，大多来自于B端市场。舌尖英雄主打的C端市场，占预制菜市场总规模的比重不到30% ，约900亿元。不过，报告称， “预制菜市场正在经历从B端转向C端的过程。”