本文转自：上观新闻

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年年抱怨雪糕贵 ， 年年都有新花样 。
今年 ， “雪糕刺客”这个词火了——即指那些结账时以超高的价格“刺顾客一剑”的雪糕 。
那么 ， 雪糕真的贵到我们买不起了吗？网友吐槽“雪糕刺客” ， 到底是想表达什么？
5元雪糕仍是平价超市及淘宝主流
现在的雪糕到底有多贵？
笔者首先来到湖北襄阳市区的一家线下超市（非便利店） ， 发现这里卖的26款雪糕中 ， 零售价格均不超过5元 ， 其中1元雪糕最多 ， 有10款 ， 占比约38.5% 。其次是5元雪糕 ， 共有6款 。其余2-3元雪糕各有3款 。

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根据超市老板的描述 ， 像他家这种主要做街坊生意的小超市 ， 主要还是5元以下的平价雪糕卖得好 。
线上雪糕的价格又如何呢？
从淘宝销量前十的雪糕价格来看 ， 也是单价在5元以下的最多 ， 有6款 ， 销量最好的为6.6元的八喜单盒 ， 单价最高的钟薛高少年绽放系列也挺受欢迎 ， 销量排第六 。可以看出 ， 相对来说 ， 线上也是中低档的冰淇淋更受欢迎 。

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从线上线下渠道来看 ， 5元以下的雪糕并未销声匿迹 ， 甚至还占据了市场主流 ， 而从我们调查的主要的20余种雪糕品牌旗下各类产品价格集中度来看 ， 大部分产品的定价也都在8元以下 。

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另一方面 ， 平价雪糕涨价的幅度也不算太大 。以蒙牛“绿色心情”雪糕为例 ， 它从2006年的1元涨至如今的2.5元 ， 16年的涨幅约为1.5倍 。

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“雪糕刺客”引发共鸣的三个原因
那么 ， 为什么社交媒体上“雪糕刺客”却引发了共鸣呢？
首先 ， 和消费群体、消费场景有关 。
在盒马生鲜APP上 ， 如果我们以关键词“雪糕”进行检索 ， 就会发现144种雪糕超过四成价格在10元以上 。而少于5元的仅有15个 ， 占总数的十分之一 。

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在一线城市的便利店内 ， 我们也会发现同样的现象 。那就是冰柜内的雪糕 ， 普遍超过了5元 。十几元、二十几元的也不少 。
这类消费场景有什么共同的特征？那就是消费群体以年轻人、中产为主 ， 而他们也是热衷于在社交媒体上发言的群体 。
其次是贵价雪糕自带的话题性 。
比如“雪糕刺客”相关话题 ， 最受关注的就是一支雪糕高达66元的“钟薛高” ， 数次登上热搜 。

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但实际上 ， 在中国1600亿元的雪糕市场中 ， 话题度颇高的“钟薛高”市场占有率仅为0.5% ， 根本不是平价雪糕的对手 。

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