从一线城市白领到“小镇青年” ， 年轻消费者对现制咖啡的消费习惯正在形成 。不少年轻消费者开始追求更优质的咖啡豆或现磨咖啡、更优雅舒适的消费环境 ， 甚至购置更精美的咖啡用具、功能强大的咖啡机等 。
美式、拿铁、摩卡、卡布奇诺……对各类现制咖啡的区别 ， “95后”韩笑“门儿清” 。在她看来 ， 喝咖啡不仅是为了提神醒脑 ， 更是一种生活方式 ， “5分钟步行圈内应有一家好咖啡厅 。对我而言 ， 咖啡厅是家和办公室之外的‘第三空间’ 。”
随着中国居民收入水平提升、中等收入群体规模日益扩大 ， 中国现制咖啡市场仍有较大发展潜力 。美团《报告》提到 ， 2021年 ， 中国内地年人均消费现制咖啡1.6杯 ， 一二线城市年人均消费现制咖啡3.8杯 ， 与美国、欧洲等国外成熟市场相比仍有差距 。
头部企业加快布局、众多跨界者进入赛道 ， 也为现制咖啡行业发展释放了活力 。头部企业中 ， 星巴克、瑞幸等品牌的竞争更加激烈 。一季度 ， 瑞幸咖啡实现净收入总额24.05亿元人民币 ， 同比增长89.5% ， 品牌国内门店数量突破7000家 。跨界企业的加入 ， 进一步拉近了现制咖啡与普通居民的距离 ， 推动现制咖啡消费走向大众化 。在投资者看来 ， 咖啡正在深度渗入中国人的日常生活 ， 这一新鲜的上升市场值得期待 。

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