走！去邮局喝一杯咖啡本文转自：人民网来源：人民

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今年2月，首家“邮局咖啡”在福建省厦门市开业，吸引顾客前来打卡。图为位于厦门市思明区的邮局咖啡。中国邮政集团供图

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近日在上海市愚园路一家咖啡店内，店员为顾客制作咖啡。新华社采访人员丁汀摄
到加油站买杯咖啡、在药材店品尝咖啡、约在邮局喝咖啡……咖啡饮用的场景变得越来越丰富。这背后，是不同领域“跨界”选手纷纷涌入咖啡赛道。
李宁、同仁堂、狗不理、中国石化、中国邮政……不少知名企业高调涉足咖啡产业。咖啡业的吸引力为什么这么大？跨界者入局将对咖啡行业产生怎样的影响？
知名企业“跨界”卖咖啡
去邮局不是寄信寄包裹，而是喝咖啡——今年6月，中国邮政旗下的邮局咖啡首家校园店在东南大学正式开业，吸引许多师生慕名前来“打卡” 。
“咖啡味道不错，店内装修也很养眼。”东南大学博士生李文栋在体验后感到满意。“咖啡厅开在邮局里，这样的‘跨界’很有趣。校园生活圈不大，生活节奏快，大家需要这样的空间。很多师生探店之后认为值得再次前往。”李文栋说。
“跨界”咖啡业，中国邮政只是其中之一。今年上半年，咖啡赛道先后有运动品牌李宁申请注册“宁咖啡 NING COFFEE”商标，天津狗不理成立咖啡相关企业，华为申请咖啡类商标等。还有一些跨界选手捷足先登，包括加油站、药铺等，如中石油的“好客咖啡”、中石化的“易捷咖啡”、同仁堂的“养生咖啡” 。此外，一些餐饮企业也推出各自的咖啡品牌，如麦当劳的“麦咖啡”、肯德基的“K咖啡” 。
企查查数据显示，中国目前有咖啡相关企业近16万家。近5年，中国每年新增咖啡相关企业2万余家。2021年，中国新增咖啡相关企业2.59万家，同比增长15.31% 。美团发布的《2022中国现制咖啡品类发展报告》(以下简称《报告》)显示，截至今年5月1日，国内共有咖啡门店11.73万家，在疫情影响下仍保持着较快增速。这其中，就包括大量“跨界”企业。
这些“跨界”咖啡表现如何？在北京市一家中石化加油站易捷便利店内，咖啡柜台紧邻着加油站收银台。“顾客群来自加油的车主，他们大多选择外带。”易捷咖啡工作人员告诉采访人员，使用银行卡、手机支付油款的车主都会到收银台扫码或刷卡，为咖啡柜台引来客流，其中一部分会顺便买杯咖啡。
采访中，多家“跨界”企业强调，进入咖啡领域意在长远发展，不是简单地推个“联名款” 。以“两桶油”为例，易捷咖啡立足中石化加油站近3万家易捷便利店，精心设计产品，推出“92号”黑白咖啡、“95号”时尚特饮、“98号”精品系列等3种系列产品。好客咖啡则按不同地区的便利店场景，打造现磨咖啡、自助咖啡机、即饮咖啡、冻干咖啡等4条产品线， 2021年就实现产品销售收入超1亿元。
跨界者也有不少创新布局。麦咖啡去年推出了新能源可移动咖啡车，不仅在北京、广东等地取得良好效果，还开进北京首钢园，为服贸会提供便利保障服务。按照麦当劳的规划，预计到2023年，全国将有超过4000家麦咖啡。
构建更多“咖啡+”消费场景