我更喜欢油炸莲藕片 。又甜又脆 。这几天想在家自己做 。知道炸莲藕片是九孔还是七孔吗？
下面是繁荣网为您综合网友回答总结的答案，仅供参考！
一般用九孔莲藕 。
九孔莲藕含水量较高 。吃起来清脆爽口；七孔莲藕也叫粉藕 。含水量较少 。淀粉含量较高 。尝起来像海绵粉 。油炸莲藕片外脆里嫩 。所以推荐用九孔莲藕做 。里面的莲藕片会更脆更嫩 。
小贴士：
【炸藕片用九孔藕还是七孔藕】当然可以 。也有人觉得七孔藕做的炒藕片更好吃 。看个人喜好了 。

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