【炸藕片的面糊怎么调制】
买了几斤莲藕 。想自己在家做炒藕片 。我知道炸藕片要裹面糊 。但是我不知道怎么做炸藕片的面糊 。
下面是繁荣网为您综合网友回答总结的答案，仅供参考！
配料：面粉、淀粉、鸡蛋、盐 。
做法：准备一个碗 。倒入面粉和淀粉 。比例是2:1 。然后打入一个鸡蛋 。加入适量的盐 。边加水边搅拌 。不要加太多水 。搅拌一下 。面糊可以刷的时候最好 。
优点：混合面粉和淀粉 。油炸莲藕片的皮容易脆化；加上鸡蛋后 。因为蛋液中的粘蛋白吸收了大量空气 。用气体填充浆糊 。这些气体由于加热时的膨胀而逸出 。使炒出来的莲藕皮更加膨松饱满，更加酥脆 。

• 草莓放久了会变红吗
• 炸藕片用九孔藕还是七孔藕
• 炸藕片的热量高吗
• 牛瘪是牛的哪里 牛瘪是什么东西
• 我的世界石油有什么用 石油有什么用
• 烤肉下面垫的白色的纸叫什么 烤肉上面垫的纸
• 可以用来烧烤的食材有哪些 可以烧烤的食材有哪些
• 空气能热水器原理是什么 空气能热水器的特点
• 仲伯季叔的大小顺序 仲伯季叔怎么排序
• 裤子35是多大尺码 35的裤子是几个x