之前在餐厅吃过一道菜叫炒番茄盒 。是的，它是用茄子、肉和面糊炸的 。想在家自爆 。你知道炸盒用的是面粉还是淀粉吗？
下面是繁荣网为您综合网友回答总结的答案，仅供参考！
建议面粉和淀粉混合2:1 。炸茄子盒的皮会很脆很好吃 。
如果只用面粉 。炸茄子盒的皮会很软 。不够脆 。放软后，皮肤容易吸水，变得更柔软；只用淀粉 。盒子的外壳会很硬 。不够蓬松 。
小贴士：
【炸茄盒用面粉还是淀粉】也可以加一个鸡蛋和一点发酵粉 。它闻起来会更好 。更蓬松 。

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