【炸茄盒裹面粉的目的是什么】
去东北玩的时候吃了个炸盒 。非常好吃 。但在南方很少见 。我想自己做 。我知道煎炸盒需要一些面粉 。但是油炸盒里包面粉的目的是什么呢？
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1.塑造茄子盒
我们都知道 。茄子熟了以后 。它会变软 。如果茄子盒没有覆盖面糊 。所以在炒的过程中 。茄子熟了 。茄子盒散架了 。根本炸不起来 。
2.形成脆皮 。
茄子裹面糊 。炸的时候会变脆 。这个炸茄子盒吃起来外脆里嫩 。味道很浓郁 。

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