【藕片炒之前用煮一下吗】
今天炒莲藕片 。莲藕片要不要先煮了再炒？
下面是繁荣网为您综合网友回答总结的答案，仅供参考！
可以根据自己的口味来决定 。
莲藕片需不需要煮 ， 根据自己的口味决定 。未煮过的莲藕片会有莲藕的原味 。莲藕的味道更浓 。相对来说 ， 它的营养成分会保留的更多 。但缺点是可能会导致煎的不均匀 。成熟度不一致 。味道不会很好 。不过煮藕片可以加快煮的速度 。它的成熟度相对一致 。可以有效防止外焦不熟 。莲藕片焯水后 。漂白一些淀粉 。它能使莲藕变脆 。但缺点是营养会有一定程度的流失 。

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