【炸蘑菇淀粉和面的比例】我更喜欢油炸蘑菇 。我以前从没自己做过 。我知道炒蘑菇需要面粉和淀粉来挂糊 。不知道炒香菇淀粉和面条的配比？
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淀粉与低筋面粉的比例控制在7:3 。更合适 。一般淀粉的比例比面粉高 。这样 ， 面糊可以很容易地粘贴在蘑菇的表面 。油炸蘑菇尝起来很脆 。不会太辛苦 ， 成本也不高 。不会因为皮肤太软而不够好闻 。天冷了也不会变软 。

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