【猴头菇清洗掉色严重正常吗】我在洗猴头菇的时候发现掉色很严重 。请问这正常吗？
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一般都很正常 。
猴头菇富含天然色素和有机盐 。在浸泡过程中，一些色素和有机盐会沉淀到水中 。导致水的颜色变成浅黄色或暗黄色 。浸泡时间越长 。颜色越淡 。水的颜色会更深；但是如果猴头菇在浸泡过程中 。衰落速度极快 。就连猴头菇本身的颜色也变白了 。那就是不正常了 。更多的考虑是添加一些其他物质 。

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