做菜的时候 ， 什么原因导致鸡胸肉很木？
下面是繁荣网为您综合网友回答总结的答案，仅供参考！
热烫温度不对 。很多人发现鸡肉焯水变成了柴火 。其实是因为焯水的温度不对 。热水加热会使鸡肉表面收缩 。这将导致鱼腥味锁定 。让它尝起来像木头 。如果鸡肉在冷水中煮 ， 将鸡肉焯水的时间太长 。换个口味也很容易 。
将冷水和温水放入锅中的正确方法 。然后当水微微冒泡时 ， 加入葱、姜等配菜 ， 去除腥味 。煮沸时 ， 去除水面浮沫 ， 取出 。
【导致鸡胸肉太柴的原因】做饭时间太长 ， 有的人 ， 因为做饭习惯 。我喜欢延长肉的烹饪时间 。虽然这样可以让肉类食品吃起来更安全 。但同时也会让味道变木 。尤其是鸡胸肉这种肌肉组织比较结实的部分 。所以我们可以稍微改进一下烹饪方法 。

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