孩子们喜欢在快餐店吃炸鸡 。但是我觉得外面买的不干净 。想自己动手 。我知道炸鸡应该涂上面糊 。面糊是由淀粉和面粉制成的 。不知道炸鸡粉和淀粉的比例？
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面粉与淀粉的比例建议控制在3:7 。
【炸鸡面粉和淀粉的比例】在鸡肉上涂上面糊 。首先，要保持鸡肉的新鲜 。第二种是炸一个脆皮 。让鸡肉味道更好 。而淀粉具有良好的溶胀能力 。面粉炸后更脆更硬 。一般建议用少粉多淀粉 。淀粉和面粉的比例是3，333，607或1，333，603 。这样炸出来的皮会蓬松酥脆 。

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