我的女孩喜欢吃外面摊位上的炸鸡柳 。我觉得不卫生 。想自己在家做 。不知道炸鸡柳是用什么食材做的 。
【炸鸡柳都用什么料怎么做】下面是繁荣网为您综合网友回答总结的答案,仅供参考!
炸鸡的主要配料有鸡胸肉、淀粉、鸡蛋、面包屑等 。我们还需要一些调味品 。这里有一个简单的在家制作炸鸡柳的方法 。
一种自制炸鸡柳的方法
配料:鸡胸肉、淀粉、鸡蛋、食用盐、胡椒粉、鸡精、味精、料酒 。
方法步骤:
1.鸡胸肉洗净 。排水 。然后用刀背轻拍 。肉比较松 。切成手指大小的粗条 。
2.把它放在碗里 。加入食用盐、胡椒粉、鸡精、味精、料酒 。加入少量淀粉 。搅拌均匀 。腌制20分钟 。
3.打破鸡蛋 。然后 。取出蛋白 。把它放在碗里 。搅起来 。
4.拿一个干碗 。放一小碗干淀粉进去 。
5.将腌制好的鸡柳放入蛋清中,淋上蛋液 。然后放入淀粉里滚一圈 。均匀地涂上淀粉 。
6.从锅里出来 。烧油 。当油温达到60%高温时 。依次加入腌制好的鸡柳 。注意避免粘连 。
7.煎至鸡柳两面金黄,捞出 。排出机油 。
8.再把油烧开 。将油温加热至80% 。然后把炸好的鸡柳放入油锅 。炒了半分钟后 。油再次排出 。这样做出来的鸡柳可以脆嫩 。
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