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1、建议冷水下锅蒸 ， 在水烧开之后再计算蒸海螃蟹的时间 ， 3两以下的海螃蟹蒸10分钟左右 ， 3～4两重的海螃蟹蒸12分钟左右 ， 4两以上的海螃蟹蒸15分钟左右 。全程总计蒸20-25分钟 。蒸海蟹的时间不宜过长 ， 这样会使蟹肉被蒸的太老 ， 肉质不够鲜嫩 ， 影响口感 ， 而时间过短不容易杀死其中的细菌和寄生虫 ， 所以烹饪时需多加注意 。
【海蟹蒸多长时间 海蟹需要蒸多久】2、一般个头的海螃蟹 ， 水开后 ， 保持水沸腾的状态 ， 再蒸二十分钟 。就可以杀死里面所有的寄生虫了 。但如果是四两半以上的大只螃蟹 ， 就需要多蒸上三四分钟 。
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