【炸鲜蘑用焯水吗】
最近吃了一个炒蘑菇 。感觉很好吃 。外脆里嫩 。还是新鲜的 。我想在家自己做 。你知道焯水是用来炒鲜蘑菇的吗？
下面是繁荣网为您综合网友回答总结的答案，仅供参考！
不建议热烫 。
1.热烫后 。新鲜蘑菇中的水分会增加 。蘑菇也会变软 。炸完就不够脆了 。口感大打折扣 。
2.热烫后蘑菇的形状发生了变化 。变软 。炸的时候不好看 。

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