听说蘑菇也可以在面糊里炸 。我查了菜单 。很多人说要用淀粉 。不知道炒蘑菇用什么淀粉好？
下面是繁荣网为您综合网友回答总结的答案，仅供参考！
红薯淀粉最好 。马铃薯淀粉次之 。也可以使用玉米淀粉和豌豆淀粉 。
1.红薯淀粉是从红薯中提取的淀粉 。它是白色的 。一般颗粒多 。用于粘贴油炸食品 。油炸的表面有微小的气泡 。可以形成一种酥脆的口感 。
2.马铃薯淀粉是由马铃薯制成的 。其白度和粘度良好 。适用于腌制肉类和粘贴油炸食品 。
【炸蘑菇用什么淀粉好】3.玉米淀粉和豌豆淀粉更适合油炸和增稠 。也可以用来糊油炸食品 。

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