前几天在亲戚家吃了个炒蘑菇 。外脆里嫩 。非常好吃 。我想自己在家试试 。我知道炸蘑菇需要面糊 。你知道炒蘑菇用淀粉还是面粉吗？
下面是繁荣网为您综合网友回答总结的答案，仅供参考！
可以使用单一淀粉或面粉 。你也可以混合面粉和淀粉 。但是炒蘑菇的味道会不一样 。
【炸蘑菇用淀粉还是面粉】如果你想吃脆皮炒蘑菇 。可以用淀粉包裹面糊；如果你用面粉 。时间长了，皮肤容易变软 。如果香菇炒熟了再用来做卤菜 。可以用面粉包裹面糊；拌上面粉和淀粉，炒出的蘑菇会香脆可口 。硬度适中 。

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